Thay thế nước bằng sữa trong các món súp sẽ giúp món ăn thêm phần bổ dưỡng.

Rượu vang đỏ & sữa: nếu bạn lỡ làm đổ rượu vang đỏ lên quần áo, hãy thử thấm sữa tươi Real California lên vết bẩn và cảm nhận “sự thần kỳ” nhé!

Sữa California là nguồn cung cấp vitamin D hảo hạng, giúp hỗ trợ xương chắc khỏe và góp phần bảo vệ bạn trước bệnh tiểu đường, bệnh tim, tăng huyết áp và cả một số bệnh ung thư. Xem thêm

Phô mai Cottage có thể được dùng thay cho phô mai kem hoặc Ricotta trong nhiều món sốt chấm và món tráng miệng. Bạn thậm chí có thể cho Cottage vào máy xay để có một kết cấu mịn hơn trước khi thêm nó vào công thức.

Cottage được cho là loại phô mai đầu tiên được làm tại nước Mỹ.

Phô mai Cottage thuộc họ phô mai tươi không có vỏ, và không được ủ quá lâu để làm tăng hương vị.

Làm lạnh kem, thố và que đánh trứng khi đánh bông kem để có hiệu quả nhanh chóng và bất ngờ.

Half and half là hỗn hợp sữa nguyên kem và kem sữa có hàm lượng béo từ 10.5% đến 18.5%.

Kem được sử dụng đầu tiên bởi người Roman vào Thế kỷ 9 trước Công nguyên. Ngày nay, để gọi là kem béo, hàm lượng béo phải đạt tối thiểu 18%.

Thêm 1 ít thảo mộc tươi băm nhuyễn lên kem chua Pháp sẽ giúp làm dậy vị hơn đó.

Kem chua Pháp rất thích hợp để nấu ăn vì khi đung sẽ không bị vón cục.

Kem chua Pháp (Crème fraîche) là một loại kem đặc, lần đầu tiên xuất hiện ở vùng Normandy, Pháp. Nó có một chút hương thơm, vị béo của các loại hạt và kết cấu mịn như nhung.

Bơ có thể bảo quản đông lạnh lên đến 6 tháng. Chỉ cần gói bơ còn nguyên bao bì vào giấy bạc là được.

Bơ được sản xuất tại California nhiều hơn bất cứ vùng miền nào của nước Mỹ. Hương vị, đổ ẩm và độ tan chảy tuyệt vời làm Bơ của Real California luôn góp mặt trong danh sách mua sắm của mọi gia đình.

Bơ được làm bằng cách khuấy hoặc đánh mạnh kem tiệt trùng cho đến khi chất béo sữa tách ra khỏi phần chất lỏng còn lại. Bơ đã được sử dụng trong nhà bếp trong nhiều thế kỷ đến nay.

Buttermilk có thể bảo quản trong tủ đông lên đến 3 tháng, miễn là được bọc kín.

Dù tên nghe có vẻ rất “béo”, buttermilk có lượng béo và calories khá thấp và có thể thay thế cho mayonaise trong nhiều món ăn.

Buttermilk được phát hiện trong quá trình làm bơ. Ngày nay, buttermilk được nuôi cấy từ sữa không béo hoặc ít béo.

Sau khi lấy kem, hãy đưa kem trở lại tủ đông ngay lập tức để ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá xảy ra khi kem bị rã đông một phần và tái đông.

Ai cũng yêu thích kem cả, đến nỗi nước Mỹ còn gọi tháng 7 là Tháng Của Kem. Cũng tại Mỹ, các hương vị kem phổ biến nhất là va-ni, sô-cô-la, Neapolitan và dâu.

Kem là hỗn hợp ngọt, béo và đông đặc được làm từ kem lỏng, sữa và chất tạo ngọt, chất tạo hương vị và đôi khi có cả trứng.

Để tránh kem chua vón cục trong các món nóng, thêm kem chua vào càng trễ càng tốt trong quá trình chuẩn bị, chắc chắn rằng bạn phải đun kỹ và khuấy nhẹ nhàng.

Kem chua hoạt động như một chất béo tạo ra kết cấu mềm và ẩm trong bánh kem và bánh ngọt.

Trong thời gian đầu, kem chua được tạo ra khi sữa tươi được để ở nhiệt độ phòng và kem nổi lên trên bề mặt. Ngày nay, nó được tạo ra bằng cách nuôi cấy hoặc axit hóa kem lỏng.

Để kem đánh bông (whipped cream) có thêm chút váng sữa, thêm nửa cốc sữa chua nguyên chất và đánh bông lên.

Sữa chua không chỉ dùng trong bữa sáng đâu nhé. Hãy trộn sữa chua Real California với 1 muỗng mật ong và bạn đã có ngay chiếc mặt nạ dưỡng da rồi đó. Đắp hỗn hợp này lên mặt trong 10 phút rồi rửa sạch, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt.

Sữa chua thật sự rất “đa năng”: Từ một bữa sáng lành mạnh đến sốt salad thơm ngon, sữa chua rất đáp ứng linh hoạt. Ngoài ra, những người bị dị ứng lactose vẫn có thể thưởng thức sữa chua.