Vị nhẹ

Trắng

Mềm

Phô mai mềm thường dùng với bánh mì sandwich và một số món ăn khác.

Vị nhẹ & ngọt

Trắng

Mềm & béo

Phô mai kiểu Ý tương tự như Ricotta nhưng béo hơn. Thường là một thành phần trong những món tráng miệng hoặc kết hợp với trái cây.

Vị như sữa tươi

Biến thể: Jalapeño Pepper, Smoked

Trắng

Mềm, béo, mượt

Một phiên bản của Mozzarella được sản xuất từ sữa nguyên kem, mang hương vị sữa tươi và được bảo quản trong các túi nước. Thường dùng trong các món salad hay nước sốt khai vị.

Tương tự như Brie, nhưng nhiều hương vị hơn một chút

Trắng

Sử dụng tương tự như phô mai Brie.

Vị từ nhẹ đến đậm đà

Biến thể: Caraway, Chili, Chipotle, Dill, Garlic, Hot Pepper, Jalapeño, Pesto, Sage, Salami, Smoked Salmon, Smokey

Vàng nhạt đến cam, nhưng có khi trắng

Cứng

Là một trong những dòng phô mai tiêu biểu với hương vị trải dài từ nhẹ đến đậm. Có thể dùng trực tiếp hoặc với sandwich. Độ tan chảy tốt để kết hợp với các món ăn hoặc bào sợi để rắc lên bề mặt.

Vị nhẹ tương tự Cheddar

Vàng nhạt đến cam

Bán cứng

Tương tự phô mai Cheddar nhưng mềm và có vị nhẹ hơn. Thường dùng ngay như snack hoặc trong các món ăn khác.

Vị nhẹ

Biến thể: Caraway, Garlic, Garlic & Chive, Green Chili, Habanero, Hot Pepper, Jalapeño, Mediterranean, Mediterranean Olive, Onion, Pesto, Rosemary, Salsa, Smoked, Smoked Salmon, Sun-Dried Tomato

Trắng

Bán cứng đến cứng

Là dòng phô mai hết sức phổ biến được sản xuất tại California. Có thể dùng ăn liền như snack, kết hợp với bánh mì sandwich, salad và các món ăn khác.